Tak hanya daging kambing, masyarakat indonesia juga mempunyai aneka ragam menu hidangan yang memiliki bahan dasar dari daging sapi, selain mudah di temukan daging sapi merupakan yang halal untuk di konsumsi. Daging sapi juga sering di olah menjadi makanan siap saji seperti kornet dan juga sosis, tak hanya itu daging sapi juga sering di olah menjadi makanan seperti rendang, rica, dan juga soup.
Bagi kamu yang memiliki stok daging sapi, tapi bingung mengolahnya? Tenang, kali ini Inspirasirasa mempunyai beberapa resep olahan daging sapi khas Indonesia yang menggugah selera dan juga mudah, yang bisa kamu cobain di rumah.
Berikut ini adalah resep olahan daging sapi yang bisa kamu coba di rumah!
1. RENDANG DAGING SAPI
Foto : Instagram/@bunda_naufas
Bahan :
- 1 kg daging sapi
- 1750 ml santan
- 3 batang sereh
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
BUMBU HALUS :
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- Cabai merah dan rawit sesuai selera
- 3 butir kemiri
- ½ sdm ketumbar
- ¼ sdt jinten
- ¼ sdt adas
- ¼ butir pala
- 3 butir cengkeh
- Kunyit bubuk
- Seruas jahe
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Memasak :
- Rebus daging sapi sebentar untuk menghilangkan darah dan kotoran lalu potong-potong (atau boleh juga tidak direbus dulu).
- Didihkan santan, masukkan sereh,daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit dan bumbu halus lalu masak santan sampai mendidih sambil terus diaduk.
- Masukkan daging sapi, tambahkan garam secukupnya dan masak dengan api kecil, sesekali diaduk hingga santan mengental dan mengeluarkan minyak, cek rasa
- Rendang daging sapi siap disajikan.
2. SEMUR DAGING SAPI
Foto : Instagram/@rachveda
Bahan :
- 1 kg daging sapi, dipotong-potong sesuai selera
- 1 ruas jahe, digeprek
- 2 butir cengkeh
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1sdt garam
- 1/2 biji pala
- 7 sdm kecap manis
- 600ml air panas
BUMBU HALUS :
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Cara Memasak :
- Haluskan bumbu halus di ulek / di blender.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai tercium harum, lalu masukkan pala, lada, cengkeh, dan jahe. Aduk dan masak sampai sampai tercium harum.
- Masukkan daging , dan masak sampai berubah warna.
- Kemudian tambahkan kecap, aduk dan masak sampai keluar air.
- Tambahkan air panas, tutup panci dan kecilkan api, masak sampai daging meresap dan air menyusut.
- Semur daging sapi siap di sajikan.
BACA JUGA :
3. RICA DAGING SAPI
Foto : Instagram/@resepmakananspesial
Bahan:
- 700 gr daging sapi
BUMBU HALUS
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 btr kemiri, goreng
- 3 cm jahe
- 4 cm kencur
- 2 cm kunyit
- 3 buah cabe merah
- Cabai rawit (sesuai selera)
BUMBU CEMPLUNG :
- 1 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk angka 8, buang tengahnya
- 3 btg sereh, geprek
- Sejempol lengkuas, geprek
- 1/2 sdm gula merah
- 500 ml air kaldu rebusan daging
- 2 sdm santan /boleh di skip jika ingin kuah tidak terlalu kental
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk
Cara Memasak :
- Rebus daging sapi sampai mendidih, angkat lalu buang airnya. Kemudian rebus daging sapi kembali dengan air baru rebus sampai daging sapi empuk, lalu potong-potong.
- Panaskan minyak goren, Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai tercium harum.
- Masukkan lada bubuk dan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya, tunggu sampe kecap berbuih, aduk hingga merata. Lalu masukkan daging yang sudah di potong-potong, kemudian aduk kembali hingga merata
- Masukkan air kaldu, garam dan santan (jika memakai santan), aduk, kecilkan api. Lalu masak sampai bumbunya meresap ke daging dan air menyusut. Terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk rata, lalu koreksi rasa. Angkat
- Rica daging sapi siap di sajikan.
BACA JUGA :
4. DAGING SAPI BUMBU BALI
Foto : Instagram/@litapanda
Bahan :
- 750 gram daging sapi
- 6 butir telur ayam rebus, lalu goreng
BUMBU HALUS :
- 15 Siung bawang merah
- 10 Siung bawang putih
- 15 cabai merah besar, direbus dahulu
- 3cm jahe
- 2 tomat merah
- 5 kemiri sangrai
BUMBU LAIN :
- 1/4 buah pala
- 4 Lembar daun jeruk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula palem/ bongkah kecil gula jawa
- 4 sdm kecap manis
Cara Memasak:
- Rebus daging sapi dengan air setinggi dagingnya, rebus sekitar 5 menit dengan api besar sampai mendidih, lalu angkat buih2 yang mengapung. Angkat dan sisihkan
- Kemudian buang air rebusan tadi dang anti dengan rebusan baru.
- Haluskan bumbu halus dengan diuleg/blender. Lalu tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk tumis sampai tercium harum.
- Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam rebusan daging, dan masukkan juga bumbu lain, tutup dan rebus dengan api kecil masak sekitar 20 menit.
- Masukkan telur atau tahu goreng, rebus lagi dengan api kecil sekitar 5-10 menit atau sampai kaldunya agak menyusut.
- Daging sapi bumbu bali siap disajikan.
BACA JUGA :
5. RAWON DAGING SAPI
Foto : Instagram/@resep_ibu_mertua
Bahan:
- 500 gram daging sapi (biasanya berlemak)
- 2 ltr air
- 2 lbr daun salam
- 2 btg daun bawang, iris kasar
- 5 lbr daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 btg serai, memarkan
- 1/2 sdm gula merah
- Garam secukupnya
BUMBU HALUS :
- 7 Siung bawang merah
- 4 Siung bawang putih
- 2 btr kemiri
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 6 buah keluwek (ambil isinya, seduh air panas)
- 1 sdt terasi matang.
PELENGKAP :
- Toge pendek
- Bawang merah goreng
- Daun bawang
- Sambal
- Jeruk nipis
Cara Memasak :
- Didihkan air dalam panci, masukkan daging, daun salam dan lengkuas, rebus selama sekitar 15 menit. Angkat daging dan potong2.
- Saring sisa air rebusan, masukkan kembali daging dalam air rebusan, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk & serai, aduk2 hingga bumbu matang, matikan api, dan tuang bumbu kedalam rebusan daging.
- Panaskan kembali panci berisi daging, bumbui garam dan gula merah, masak sampai daging empuk dan bumbunya meresap, koreksi rasa.
- Rawon daging sapi siap disajikan dengan pelengkap.
BACA JUGA :
6. LAPIS DAGING SAPI
Foto : Instagram/@resep_mama_suka
Bahan:
- 750 gram daging sapi, diiris tipis
- 500 ml santan
BUMBU HALUS :
- 6 Siung bawang putih
- 4 Siung bawang merah
- 5 butir kemiri, goreng
- 2cm kunyit
- 3cm Jahe
- Sejumput jinten
BUMBU LAIN :
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasak :
- Siapkan panci presto, masukkan daging sapi, santan, bumbu halus, lengkuas dan daun jeruk, beri air sampai menutupi daging.
- Masukkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya,presto selama sekitar 30menit
- Setelah 30menit buka tutup presto, lanjutkan memasak dan tambahkan kecap manis, koreksi rasa
- Masak sampai kuah menyusut dan mengental.
- Lapis daging siap disajikan.
BACA JUGA :
7. ASEM-ASEM IGA SAPI
Foto : Instagram/@resepmakananspesial
Bahan :
- 500 gram daging sapi bagian kisi, rawonan, iga sapi atau buntut
- Air untuk merebus daging dan sisakan air kaldu rebusan daging kira kira 2 liter
- 2 btg serai, geprek
- 2 lbr daun salam kering
- 4 lbr daun jeruk -1/2 telunjuk laos
- Cabai kecil utuh secukupnya
- 1 buah tomat hijau / merah ukuran sedang
- 2 buah belimbing wuluh
- 1 batang daun bawang, iris sesuai selera
- 4 sdm kecap manis / takaran sesuai selera
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng
BUMBU IRIS yang ditumis:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah..
- Cabai hijau / merah besar
- Cabai kecil secukupnya
Cara Memasak :
- Didihkan air lalu masukkan daging sapi, masak sekita selamar 10 menit kemudian buang air rebusan, masak kembali daging menggunakan air rebusan yang baru.
- Setelah mendidih kembali, lalu masukkan aneka rempah daun, dan masak di api yang sedang agar sari kaldu daging bener bener keluar, setelah daging empuk potong sesuai selera dan masak kembali daging.
- Tumis bumbu iris sampai harum, angkat. Kemudian masukkan bumbu iris yang sudah ditumis.
- Tambahkan merica bubuk, kunyit bubuk, garam, kaldu bubuk, gula merah, irisan cabe besar hijau dan tomat, cabe kecil utuhan, irisan daun bawang.
- Masak kembali, koreksi rasa dan angkat.
- Asem-asem iga sapi siap disajikan.
8. TONGSENG SAPI
Foto : Instagram/@sarongsarie
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 1/2 kubis
- 6 cabai rawit merah
- 2 batang sereh, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 daun salam - 5 daun jeruk
- 5 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air 650ml (air kaldu dr rebusan daging)
BUMBU HALUS :
- 15 Siung bawang merah
- 4 Siung bawang putih
- 4 ruas jari kunyit
- 2 kemiri
Cara Memasak :
- Rebus daging sapi, sampai matang atau empuk. Lalu potong-potong daging, kemudian sisihkan
- tumis bumbu halus sampai tercium harum. Lalu masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, sere. Tumis dan aduk rata
- Masukkan daging yang sudah di potong-potong lalu aduk kembali sampai merata
- masukkan 650ml air dari bekas rebusan daging, lalu tambahkan kecap, garam, kaldu bubuk, lada secukupnya.
- Masak dengan api sedang supaya meresap ke daging dan daging semakin empuk
- setelah mulai matang, masukkan kubis, tomat, cabe rawit,aduk rata. Lalu koreksi rasa
- Tongseng daging sapi siap disajikan.
BACA JUGA :
9. IGA PENYET
Foto : Instagram/@susan_gracia
Bahan :
- 1 kg iga sapi
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 4 btg serai, geprek
- 3 lbr daun salam, robek
- 5 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- 75 gr gula merah
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
BUMBU HALUS :
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1 ½ sdm ketumbar bubuk
- 2 ruas jahe
- Lada halus secukupnya
SAMBAL TERASI :
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- 25 cabai rawit merah
- 1 sdt terasi
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Jeruk limo
Cara Memasak :
- Masukkan iga sapi kedalam panci presto. Lalu presto iga sampai empuk.
- Jika iga sudah empuk lalu keluarkan dari panci presto. Kemudian goreng iga sampai warna kecoklatan, Angkat kemudian tiriskan.
- Goreng sebentar semua bahan sambal terasi (kecuali garam, gula merah, dan jeruk limo). Kemudian haluskan bersama garam, gula merah, dan terakhir kasih perasan dari jeruk limo.
- Iga penyet siap disajikan dengan lalapan dan nasi hangat.
BACA JUGA :
10. DAGING SAPI KUAH ASEM
Foto : Instagram/@resep.favoritku
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 3 lbr daun salam
- 1 btg sere memarkan
- 5 cm lengkuas memarkan
- 50 gram asam jawa, rendam air panas
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
- Air dan minyak secukupnya
BUMBU HALUS :
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
PELENGKAP :
- Tomat iris
- Daun bawang iris
- Bawang goreng
- Sambal (cabai rawit goreng haluskan)
- Jeruk nipis (jika suka lebih asem)
Cara Memasak :
- Rebus daging kurang lebih sekitar 5-10 menit, lalu buang airnya. Iris daging sesuai selera kemudian rebus lagi daging dengan air secukupnya
- Tumis bumbu halus beserta daun salam,sere, dan lengkuas. Tumis sampai harum kemudian masukkan kedalam rebusan daging
- Berikan air asam jawa, garam, gula, penyedap jamur secukupnya. Lalu masak sampai daging empuk. Cek rasa
- Tuang Panas2 kedalam mangkuk, tambahkan pelengkap, daging sapi kuah asem siap disajikan.
BACA JUGA :
11. OSENG MERCON DAGING SAPI 
Foto : Instagram/@cabemicin
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 20 buah cabai rawit utuh
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 1 sdm gula merah
- 3 sdm kecap manis (sasuai selera)
- 1-2 sdt kaldu jamur
- 1 gelas air sisa rebusan daging
BUMBU HALUS :
- 12 Siung bawang merah
- 6 Siung bawang putih
- 3 bauh cabai merah besar
- 100 gram cabai merah keriting
Cara Memasak :
- Didihkan air, lalu masukkan daging dan rebus daging sampai empuk, angkat dan tiriskan.
- Kemudian potong-potong daging dan ambil 1 gelas air sisa rebusan daging, sisihkan.
- Panaskan 4 sdm minyak goreng, masukkan bumbu yang sudah ditumbuk kasar, tumis sampai tercium harum.
- Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe dan serai, aduk sampai layu.
- Masukkan daging, aduk rata, bumbui garam, gula merah dan lada, lalu tuangi dengan air rebusan daging, aduk rata sampai bumbu meresap. Cek rasa
- Oseng mercon daging sapi siap disajikan.
BACA JUGA :
12. DAGING SAPI BUMBU RUJAK
Foto: Instagram/@sofivirgianti
Bahan:
- 300 gram Daging sapi
- 3 Lembar Daun jeruk
- 1 ruas Jahe, geprek
- 1 ruas Lengkuas, geprek
- 1 sdm Gula merah sisir
- 1/2 sdt Kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya (200ml)
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
- 7 Siung Bawang merah
- 4 Siung Bawang putih
Bahan Bumbu Halus:
- 6 buah Cabai merah keriting atau besar
- 10 buah Cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1/2 sdt Ketumbar
Cara memasak:
- Daging yang sudah dicuci bersih, kemudian potong-potong tipis sesuai selera.
- Panaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus sampai tercium harum.
- Masukkan daun salam,daun jeruk, jahe dan lengkuas. Tumis sampai tercium harum.
- Masukkan daging ke dalam bumbu dan aduk rata sampai daging berubah warna.
- Tambahkan air. Tambahkan gula merah, kaldu bubuk, dan garam secukupnya, Aduk sampai rata.
- Masak daging sampai matang dan empuk, bumbu meresap, dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa,
- Daging sapi bumbu rujak siap disajikan.
13. IGA GORENG SAMBAL DABU-DABU
Foto : Instagram/@kreasimasakanbunda
Bahan :
- 700 gram iga, potong-potong
- 2 sdm tepung meizena
Bumbu Marinated :
- 8 Siung bawang putih, di haluskan
- 2 cm jahe, diiris-iris
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya
Bahan Sambal Dabu-dabu :
- 1 buah tomat merah, buang bijinya dan potong kecil berbentuk dadu
- 1 buah tomat hijau, baung bijinya dan potong kecil berbentuk dadu
- 6 siung bawang merah, diiris-iris
- 12 cabai rawit
- 2 lembar daun jeruk, diiris-iris
- 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
Cara Memasak :
- Cuci bersih iga menggunakan air bersih lalu tiriskan, kemudian marinated menggunakan bumbu marinated kemudian simpan di kulkas/chiller semalaman agar bumbu meresap.
- Jika sudah di diamkan semalaman, balur iga sapi dengan tepung meizena sampai merata.
- Panaskan minyak goreng lumayan banyak, lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Aduk semua bahan sambal dabu-dabu dalam mangkok, lalu siram dengan minyak panas secukupnya dengan minyak sisa menggoreng iga.
- Iga goreng sambal dabu-dabu siap disajikan.
14. SEMUR DAGING SAPI KENTANG 
Foto : Instagram/@inspirasi_masakan.keluarga
Bahan:
- 500 gr daging, iris melawan serat
- 2 buah kentang, kupas dan potong agak besar
- 1 buah tomat, dipotong dadu
- 1 sdm kecap asin
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
- 2 sdm margarin
- 2 sdm bawang goreng untuk taburan
BUMBU HALUS :
- 7 Siung bawang merah
- 5 Siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica butiran
- 1/4 buah pala
Cara Memasak :
- Panaskan MInyak goreng lalu goreng kentang sampai matang, angkat dan sisihkan.
- Campur daging dan bumbu halus, tambahkan kecap asin dan juga gula merah sisir, lalu aduk hingga rata, diamkan dikulkas minimal 30 menit.
- Panaskan margarin, tumis bombay sampai layu, masukkan daging beserta bumbu perendamnya, aduk sampai berubah warna, tutup.
- Tuangi air, masak daging sampai empuk.
- Masukkan kentang goreng, bumbui kecap manis, garam dan kaldu sapi bubuk, aduk rata, masak sampai bumbu meresap.
- Masukkan tomat lalu aduk sebentar, tes rasa jika sudah pas matikan api, Angkat
- Taburi bawang goreng, Semur daging sapi kentang siap di sajikan.
15. RICA-RICA DAGING SAPI KENTANG PEDAS
Foto : Instagram/@cooking_withlove20
Bahan :
- 150 gram daging sapi, haluskan
- 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
- 8 buah cabai rawit
- 50 ml santan
- 100 ml air
- 1 lembar daun Salam
BUMBU HALUS :
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang Putih
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 1 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, dan tumis semua bumbu halus, masukan daun Salam tumis sampai tercium harum sampai agak mengering.
- Masukkan daging sapi dan kentang, lalu aduk rata sampai daging sapi berubah warna.
- Tuangkan santan dan air, lalu aduk perlahan, masukkan semua bahan tambahan penyedap, garam, dan gula.
- Aduk kemudian tutup kira-kira selama 5 menit sampai kentang dan daging empuk dan air agak menyusut. Koreksi rasa
- Rica-rica daging sapi kentang pedas siap disajikan.
16. GULAI CINCANG SENGKEL
Foto : Instagram/@masakanpedas
Bahan:
- 1 kg daging sengkel, potong kecil berbentuk dadu
- 200 ml santan
- Secukupnya air matang, kira2 menutupi permukaan daging sengkel
- Minyak goreng untuk menumis
- Cabai rawit merah secukupnya
- 5 cm lengkuas, digeprek
- 3 batang sereh, digeprek
- 3 lembar daun kunyit diikat simpul
- 5 buah kapulaga
- 6 lembar daun jeruk
- 3 buah bunga lawang
- 3 buah asam kandis
- 5 cm kayu manis
BUMBU HALUS :
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih 5 biji kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah pala
- 15 buah cabai kriting merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, masukkan semua bumbu kemudian tumis sampai harum.
- Masukan daging sengkel tumis aduk sampai merata sampai berubah warna, lalu tambahkan air secukupnya sampai melewati permukaan daging.
- Tambahkan garam gula penyedap secukupnya lalu masak sampai daging setengah empuk.
- Masukkan santan, sesekali aduk-aduk agar santan tidak pecah, masukkan cabai rawit merah, masak sampai kuah agak mengental, cek rasa. Angkat
- Gulai cincang sengkel siap disajikan.
17. GULAI SAPI KOL
Foto : Instagram/@yunitaanwar
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- Minyak goreng untuk menumis
- 3 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 2 btg sereh, memarkan
- 4 cm lengkuas
- 1,5 liter air
- 400 ml santan
- Kol secukupnya
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
BUMBU HALUS :
- 10 Siung bawang merah
- 6 Siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 3 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jintan
Cara Memasak :
- Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus , daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah di potong-potong, lalu masak sampai daging berubah warna.
- Masukkan air masak sampai air menyusut dan dagingnya empuk.
- Masukkan santan, kol, garam dan gula secukupnya. Kemudian masak sampai santan mendidih sambil diaduk, Cek rasa.
- Gulai sapi kol siap disajikan.
18. DAGING BALADO PETE
Foto : Instagram/@olahanmakanan.id
Bahan:
- 500 gr daging sapi / sengkel
- 2 lonjor pete
BUMBU HALUS (untuk ungkep) :
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
- 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air kemudian saring
- Garam secukupunya
- Sedikit gula pasir
BUMBU BALADO (diulek kasar) :
- 1 ons cabai merah kriting
- 6 siung bawang merah
- 1 tomat merah
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Potong-potong daging sapi sesuai selera, lalu ungkep daging sapi dengan bumbu halus.
- tambahkan air sekitar 2 gelas, tutup wajan dan gunakan api kecil, masak hingga daging empuk selama sekitar 1.5jam.
- Panaskan minyak, lalu goreng daging sapi yang sudah di ungkep tadi, kemudian sisihkan
- Lalu tumis bumbu balado yang di ulek kasar sampai tercium harum kemudian masukkan pete, setelah matang campurkan dengan daging goreng, cek rasa, angkat.
- Daging sapi balado pete siap disajikan.