Nasi kebuli merupakan hidangan nasi berbumbu yang memiliki cita rasa yang gurih, Nasi kebuli memiliki bahan dasar Nasi dengan minyak samin dan di bumbui, yang kemudian di sajikan dengan daging kambing, kurma dan juga kismis. Nasi kebuli mempunyai cita rasa dan aroma yang khas seperti kari dan aroma kapulaganya yang terasa lebih menonjol.
Kamu masih mempunyai stok daging kambing, dan Bingung mau masak apa? selain gulai dan sop kambing, daging kambing juga bisa di masak menjadi nasi kebuli loh. Ini bisa menjadi alternatif kamu untuk memasak daging kambing selain gulai dan sop dan ingin mencoba inovasi baru. Yuk mari ikuti resep di bawah ini! Resep Cara bikin nasi kebuli kambing.
Bahan :
- 500 gr Beras bulir panjang
- 250 gr Daging kambing
- 600 ltr Air panas
- 25 gr Kismis
- 1 sdm Minyak samin
- ½ sdt pala bubuk
- 2 buah Kapulaga
- 2 btr Cengkih
- 2 ½ cm Kayu manis
- 1 btg Serai, memarkan
BAHAN HALUS :
- 4 Siung bawang merah
- 2 SIung bawang putih
- ½ sdt Ketumbar
- ¼ sdt Merica bubuk
- ¼ sdt Jintan
- ½ Ruas jahe
- ½ sdm Garam
PELENGKAP :
- Kerupuk emping
- Acar timun
Cara Memasak :
- Rebus daging kambing hingga matang, lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan.
- Bumbu Halus : haluskan / uleg bumbu sampai halus
- Lalu panaskan minyak samin, dan tumis bumbu sampai tercium harum
- Masukkan daging kambing tadi yang sudah din potong-potong, kemudian aduk sampai merata dan meresap kedalam daging.
- Lalu masukkan beras, aduk rata sampai beras hangat.
- Tuangkan air panas, dan masak sampai kaldu mulai asat dan meresap kedalam beras
- Kemudian masukkan kapulaga, serai, kayu manis, cengkih, pala bubuk dan juga kismis, aduk sampai merata, keclkan api san masak sampai air terserap habis.
- Jika sudah, pindah beras ynag sudah setengah matang tadi ke dalam panci kukusan, dan masak sekitar 20 menit an sampai matang, angkat.
- Nasi Kebuli Kambing sianp disajikan dengan keripik emping dan acar timun.
BACA JUGA :