Sate kambing merupakan makanan khas dari Nusantara yang cukup melegenda, sate kambing dari daging kambing yang di potong-potong dadu dan di tusuk menggunakan tusuk sate yang terbuat dari bamboo lalu di tambahkan sedikit bumbu rempah yang kemudian di bakar di atas arang/bara api. Sate kambing biasanya di sajikan dengan bumbu kecap yang diirisi dengan bawang merah, kubis, tomat, dan juga cabai.
Disini mimin ingin membagikan resep bumbu sate
kambing agar bumbu meresap sempurna, yuk mari simak resepnya dan bisa juga kamu
praktekin di rumah!
Cara membuat sate kambing enak dan bumbu meresap sempurna ada dua tahapan.
Pertama daging
kambing di potong-potong ukuran kecil kemudian di rendam ke dalam bumbu selama
kurang lebih minimal sekitar satu jam. Selanjutnya tahap kedua yaitu bakar
kambing dan di olesi dengan bumbu.
Bahan Bumbu Rendaman Sate Kambing :
- 600 gr Daging kambing, potong kecil sekitar 2 cm
- 200 gr Lemak sapi, potong kecil sekitar 2 cm
- 2 sdm Kecap manis
- 2 sdt Minyak goreng
- 4 sdm Air
- 2 sdm Ketumbar bubuk, haluskan
- 2 sdt Garam
- 100 gr Gula merah, sisir halus
Bumbu Olesan Sate Kambing :
- 6 sdm Kecap manis
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdt Merica bubuk
- 1 sdt Garam
Cara Membuat Sate Kambing :
- Pertama potong kecil daging kambing dan lemak sapi ukuran 2 cm. lalu aduk dengan kecap, bumbu halus, dan minyak goreng. Tambahkan air, kemudian remas menggunakan tangan biar meresap, lalu diamkan selama minimal satu jam di dalam kulkas.
- Jika sudah didiamkan di kulkas, lalu tusuk daging kambing dan lemak sapi dengan tusuk sate secara bergantian.
- Kemudian bakar sate di atas arang/bara api sedang agar sate tidak gosong, sembari di olesi menggunakan bumbu oles tadi.
- Sate kambing matang dan siap di sajikan atau bisa langsung di santap menggunakan sambal kecap atau sambal bumbu kacang, Selamat Menikmati dan Mencobanya di rumah.
BACA JUGA :
Resep gulai kambing Gurih, Lezat, dan Nikmat
8 Olahan Daging Kambing Enak, Lezat, dan Gurih. Santapan Wajib Saat Hari Raya Idul Adha