10 Resep Terong Balado Enak, Lezat, dan Bikin Nagih!

0

     Terong balado merupakan salah satu makanan rumahan yang sering kita temui di warteg atau di rumah makan padang,  meskipun sederhana terong balado memiliki cita rasa yang enak, segar dan juga pedas. terong juga mempunyai beragam nutrisi, vitamin, dan mineral. Makanan dengan berbahan dasar terong seperti terong balado ini cukup menyehatkan untuk tubuh kita.

    Ada beberapa ragam jenis terong yang biasanya umum di gunakan, seperti terong ungu dan terong hijau, dari sekian banyak olahan dari terong, terong balado merupakan salah satu yang paling banyak di sukai, karna bumbunya yang sederhana dan rasanya yang lezat tentunya. bagi kamu yang ingin memasak terong tapi bingung mau di masak apa. yuk intip kumpulan resep terong balado yang sudah kami kumpulkan dari berbagai sumber, siapa tau bisa menjadi inspirasi buat kamu dirumah. Selamat mencoba!

BACA JUGA :


1. Terong Balado Teri

foto : instagram/@dapoer_ibuaira

Bahan :

  • 2 Buah terong
  • 3 sdm teri kering
  • 6 Siung bawang merah
  • 3 Buah cabai keriting
  • 1 Buah cabai merah besar
  • 10 Buah cabai rawit, sesuai selera
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap rasa

Cara Memasak :

  1. Potong terong lalu goreng sampai setengah matang, sisihkan. Lanjut goreng teri sampai garing, lalu sisihkan.
  2. Haluskan semua  bumbu diuleg/diblender. lalu tumis bumbu halus sampai tercium harum kemudian masukkan air.
  3. Masukkan terong dan teri aduk sampai rata, masak sampai bumbu  meresap, koreksi rasa
  4. Terong balado teri siap disajikan.

2. Terong Balado Teri Medan

foto : instagram/@trisulitijani.2908

Bahan :

  • 5 Buah terong / 350 gram terong
  • 40 gr teri Medan
  • 2 cm Lengkuas, memarkan
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 6 Siung bawang merah
  • 3 Siung bawang putih
  • 8 Buah cabai merah
  • 4 Buah cabai merah keriting
  • 2 Buah cabai rawit
  • 1 Buah Kemiri, sangrai
  • 1 Buah tomat sedang
  • ¼ Terasi bakar

Cara Memasak :

  1. Rendam teri Medan dengan air panas sekitar 15 menit lalu tiriskan.
  2. Goreng teri Medan sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan, lalu sisihkan
  3. Belah terong menjadi 2, lalu panggan terong sampai setengah matang dengan menggunakan pemanggang Teflon atau bisa menggunakann oven, jika sudah angkat dan sisihkan.
  4. Haluskan bumbu di uleg/ diblender sampai halus, haluskan bumbu kecuali lengkuas
  5. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu sampai tercium harum, masukkan lengkuas yang sudah di memarkan dan aduk-aduk sampai bumbu matang.
  6. Masukkan terong  dan teri medan yang sudah di goreng (sisakan teri medan sedikit untuk taburan). Aduk sampai bumbu merata dan koreksi rasa. Angkat
  7. Tambahkan taburan sisa teri Medan goreng diatasnya.
  8. Terong balado teri Medan siap di sajikan.


BACA JUGA :

5 Resep Siomay Bandung dan Bumbu Kacang Lezat, Enak Bikin Nagihh!

3. Terong Balado Original

foto : instagram/@indriaazis

Bahan :

  • 4 buah terong
  • 6 Siung bawang merah
  • 4 Siung bawang putih
  • 20 Buah cabai merah keriting
  • 5 Buah cabai rawit, sesuai selera
  • 2 Buah tomat
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Kaldu bubuk
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Cara Memasak :

  1. Cuci terong sampai bersih menggunakan air lalu potong-potong terong sesuai selera
  2. Haluskan bumbu-bumbu dengan diuleg/diblender sampai halus.
  3. Panaskan minyak goreng dan goreng terong setengah matang lalu sisihkan
  4. Kemudian lanjut tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai tercium harum, tambahkan air dan masukkan terong, masak sampai bumbu meresap.
  5. Terong balado siap disajikan.

4. Terong Ebi Balado

foto : instagram/@debora.d_

Bahan :

  • 2 Buah terong ukuran sedang, dipotong sesuai selera
  • 1sdm ebi
  • 1 Buah tomat, potong kecil
  • ½ sdt Garam
  • 2 sdm Kaldu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
  • 12 Buah cabai keriting
  • 1 Buah cabai merah besar
  • 4 Buah cabai rawit merah

Cara Memasak :

  1. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng terong setengah matang, tiriskan
  2. Lalu di lanjut goreng ebi dengan sedikit minyak, tiriskan.
  3. Haluskan bumbu-bumbu diuleg/diblender sampai halus.
  4. Tumis bumbu, tomat sampai tercium harum dan masak sampai tomat tidak terasa mentah, cek rasa.
  5. Masukkan terong dan ebi, aduk merata. Masak sampai bumbu meresap, angkat.
  6. Terong ebi balado siap disajikan.

BACA JUGA :

 

5. Telor Balado Crispy   

            
crispy foto : cookpad.com/@susan_mellyani

Bahan :

  • 2 Buah terong
  • 250 gr Telur puyuh, rebus
  • 3 Papan petai
  • 1 Bungkus tepung bumbu
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdm Gula jawa, disisir halus
  • 1 sdt Gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 Buah jeruk sambal/ 2 lbr daun jeruk
  • Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS :

  • 12 Buah cabai merah
  • 10 Cabai rawit, sesuai selera
  • 1 Buah tomat
  • 8 Siung bawang merah
  •  2 Siung bawang merah

Cara Memasak :

  1. Panaskan minyak goreng, goreng telur puyuh sampai berkulit, angkat dan sisihkan
  2. Lalu goreng terong dengan tepung bumbu, angkat dan sisihkan.
  3. Haluskan bumbu halus (jangan terlalu halus), tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi sampai tercium harum.
  4. Kemudian tambahkan petai dan bumbu-bumbu lainnya, koreksi rasa.
  5. Tambahkan telur puyuh dan terong aduk sampai rata dan masak sampai bumbu meresap, angkat.
  6. Terong balado Crispy siap di sajikan.

6. Resep Terong Pete Balado

foto : instagram/@bangreiichannel

Bahan :

  • 500 gram Terong ungu
  • 200 gr Pete
  • 50 gr Ikan teri Medan ( rendam dengan air panas 15-20 menit)
  • ½ Buah jeruk nipis
  • 1 Ruas lengkuas
  • 1 batang sereh
  • 3 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Chicken powder

BUMBU HALUS :

  • 30 gram Bawang merah
  • 15 gram Bawang putih
  • 30 gram  Cabai merah besar
  • 15 gram Cabai merah keriting
  • 60 gram Tomat
  • 5 butir Kemiri

Cara Memasak :

  1. Panaskan minyak, dan goreng terong ungu sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan.
  2. Lalu tumis bumbu halus sampai tercium harum, kemudian masukkan pete dan tumis sampai bumbu meresap, tes rasa
  3. Jika sudah masukkan terong yang udah di goreng, aduk-aduk sampai rata dan matang, matikan api.
  4. Terong balado siap di sajikan.

BACA JUGA :


7. Balado Terong Tempe

foto : instagram/@mariaulfah1357

Bahan :

  • 2 Buah terong ungu
  • 1 papan tempe, tumbuk kasar
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS :

  • 4 Siung bawang merah
  • 4 Siung bawang putih
  • 10 Buah cabai merah
  • Sedikit terasi

Cara Memasak :

  1. Potong-potong terong, kemudian goreng terong sampai layu atau setengah matang, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu  halus sampai tercium harum, beri sedikit air, kemudian masukkan gula merah, garam, daun salam dan daun jeruk, aduk sampai rata.
  3. Masukkan tempe, aduk dan masak sampai air menyusut dan tempe matang, masukkan terong aduk-aduk sampai merata, angkat
  4. Terong balado tempe siap disajikan.

8. Terong Balado Tempe Telur

foto : instagram/@koh_aming2

Bahan :

  • 2 Buah terong, diiris-iris
  • 1 Papan tempe, diiris kecil
  • ¼ kg telur puyuh, direbus
  • 2 Papan petai
  • 1 sdm Saos tiram
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdm Gula jawa, di sisir halus
  • 1 sdt Gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara Memasak :

  1. Haluskan bumbu halus (kasar), sisihkan.
  2. Panaskan minyak, goreng telur puyuh sampai berkulit, sisihkan
  3. Goreng terong sampai layu, lalu sisihkan
  4. Tumis bumbu halus sampai tercium wangi.
  5. Masukkan pete, dan aduk-aduk sebentar.
  6. Masukkan bumbu-bumbu, cek rasa.
  7. Lanjut masukkan tempe, terong dan telur, aduk sampai rata. Angkat
  8. Terong balado tempe telur siap di sajikan.

BACA JUGA :


9. Terong Balado Telur

foto : instagram/@makmon5

Bahan :

  • 4 Butir telur, rebus
  • 2 Buah terong, dipotong kecil
  • 1 sdm Kaldu jamur
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya

BUMBU HALUS :

  • 10 Buah cabai merah keriting
  • 5 Siung bawang merah

Cara Memasak :

  1. Panaskan minyak goreng, lalu goreng terong yang sudah di potong-potong kecil, kemudian sisihkan.
  2. Goreng telur yang sudah di rebus sampai berkulit, lalu sisihkan
  3. Kemudian tumis bumbu halus sampai tercium wangi, lalu masukkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Cek rasa
  4. Jika rasa sudah pas, masukkan telur dan terong. Aduk sampai merata dan bumbu meresap. Angkat
  5. Terong balado telur siap disajikan.

10. Terong Balado Udang

foto : instagram/@lim_henni

Bahan :

  • 3 buah Terong Ungu, dipotong sesuai selera
  • 100 gr Udang kecil kupas
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula merah/gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk
  • 6 Buah cabai keriting
  • 4 Buah cabai rawit merah
  • 6 Siung bawang merah
  • 4 Siung bawang putih

Cara Memasak :

    1. Haluskan bumbu di uleg/ di blender sampai halus.
    2. Panaskan minyak, dan goreng terong ungu sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan.
    3. Lalu tumis bumbu halus sampai tercium harum, kemudian masukkan udang dan tumis             sampai udang matang, tes rasa
    4. Jika sudah masukkan terong yang udah di goreng, aduk-aduk sampai rata dan matang,         matikan api.
    5. Terong balado udang siap di sajikan.


   BACA JUGA : 

19 Makanan Khas Bandung Terkenal yang Enak, Lezat, dan Bikin Kamu Ketagihan!

8 Wisata Kuliner Malam di Semarang, Yang Mesti Kamu Cobain Ketika Kamu Lagi Berada di Semarang!

11 Oleh-Oleh Khas Semarang Yang Wajib Kamu Cobain dan Bawa Pulang Ke Rumah!

8 Kuliner Kota Lama Semarang yang Wajib Kamu Coba

Resep Cilok Dan Cimol, Rahasia Membuat Cilok Empuk dan Kenyal, dan Cimol Enak Anti Meledak!

 

Tags

Syahid akhya

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama