Soto Betawi merupakan soto khas dari DKI Jakarta, Soto Betawi juga merupakan salah satu kuliner Nusantara yang paling di gemari. kuah Soto Betawi mempunyai tekstur yang kental dan rasa kuah santannya yang gurih dan nikmat.
Resep Soto Betawi
Foto : Intragram/@enakkk5
Bahan :
- 500 gram daging sapi, dipotong kotak kecil
- Lengkuas, di geprek
- Seruas kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 3 butir cengkeh
- 1 batang serai, di geprek
- 750 ml santan
- 250 ml susu cair
Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
- 1/4 sdt jintan
- 1/2 sdm ketumbar sangrai
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Pelengkap :
- Sambal
- Daun bawang
- Tomat
- Bawang goreng
- Emping
- Kentang goreng
Cara Memasak :
- Rebus daging sapi sebentar lalu buang airnya. Sisihkan
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, cengkeh, kayu manis, serai sampai tercium harum dan matang. Kemudian masukkan daging sapi yang sudah di rebus. Lalu aduk sampai rata
- Masukkan santan, masak sampai santan mendidih, aduk sesekali supaya santan tidak pecah.
- Masukkan susu, beri garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa, jika sudah masak daging sampai empuk dan bumbu meresap
- Soto betawi siap disajikan.
BACA JUGA :
Resep gulai kambing Gurih, Lezat, dan Nikmat
Resep Rujak Juhi, Makanan Khas Jakarta yang mulai susah di temukan
7 Resep Dendeng Sapi Gurih, Enak dan bikin Nendang!
18 Resep Olahan Daging Sapi Enak, Menggugah Selera dan Mudah dibikin
10 Resep Terong Balado Enak, Lezat, dan Bikin Nagih!
19 Makanan Khas Bandung Terkenal yang Enak, Lezat, dan Bikin Kamu Ketagihan!
8 Kuliner Kota Lama Semarang yang Wajib Kamu Coba Ketika di Semarang
8 Wisata Kuliner Malam di Semarang, Yang Mesti Kamu Cobain Ketika Kamu Lagi Berada di Semarang!
11 Oleh-Oleh Khas Semarang Yang Wajib Kamu Cobain dan Bawa Pulang Ke Rumah!