Sesuai dengan namanya, bubur suro selalu hadir saat perayaan Tahun Baru Islam yang bertepatan pada tanggal 1 suro pada kalender penanggalan jawa, Bumbu yang digunakan pun pada bubur suro cukup berbeda dengan bubur pada umumnya.
Tak cuma itu, bubur suro juga memiliki penuh filosofi karena
menjadi umba rampe atau alat untuk memaknai kedatangan Tahun Baru Islam. Buat
kamu yang ingin menyambut datangnya Tahun Baru Islam dengan membuat bubur suro untuk
dimakan bareng keluarga atau untuk selametan, disini Inspirasirasa ingin membagikan resep bubur suro lezat, dan enak. Yuk simak resep dan bagaimana cara
membuatnya!
BUBUR SURO
Foto : Instagram/@cooking_withlove20
Bahan Bubur Nasi :
- 1 cup nasi
- Air 4x cup
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 65 ml santan
Cara Memasak :
- Masukkan semua bahan ke dalam panci rice cooker, tekan cook, setelah matang, aduk merata. Jika kurang cair buburnya, bisa di tambahkan air lagi, aduk merata dan tekan cook lagi.
- Jika di masak diatas kompor, air disesuaikan. Masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk merata selama memasak, supaya tidak lengket dipanci.
Bahan Kare Ayam :
- 100 gram ayam fillet dada, potong dadu
- 10 buah tahu, potong dadu
- 1 btg serai
- 2 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 sdt garam
- 600 ml air
- 130 ml/santan 2 sachet
Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- ½ sdt ketumbar
- seruas jari, kunyit
Cara Memasak :
- Tumis bumbu halus sampai tercium harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan ayam. Lalu masak sampai ayam berubah warna.
- Tambahkan air dan 1 sachet santan, beri garam secukupnya. Lalu masak sampai mendidih, kemudian masukkan tahu, kecilkan api dan masak ayam sampai empuk.
- Tambahkan 1 sachet santan lagi, kemudian aduk sampai mendidih, koreksi rasa. Angkat
- Bubur suro siap disajikan untuk menyambut tahun baru islam.
BACA JUGA :
19 Makanan Khas Bandung Terkenal yang Enak, Lezat, dan Bikin Kamu Ketagihan!
8 Wisata Kuliner Malam di Semarang, Yang Mesti Kamu Cobain Ketika Kamu Lagi Berada di Semarang!
11 Oleh-Oleh Khas Semarang Yang Wajib Kamu Cobain dan Bawa Pulang Ke Rumah!
8 Kuliner Kota Lama Semarang yang Wajib Kamu Coba
Resep Cilok Dan Cimol, Rahasia Membuat Cilok Empuk dan Kenyal, dan Cimol Enak Anti Meledak!